Yüksek Polifenollü Zeytinyağı

Zeytinyağı, yüz yıllardır kullanılan, içeriğinde çeşitli vitamin, mineral, antioksidan ve değerli bileşenler barındıran doğanın bahşettiği bir armağan. Şifa kaynağı olarak da adlandırılabilen bu yağın kimyası incelendiğinde ‘’polifenol’’ adlı bileşene rastlanır. Özellikle zeytinyağı seçerken yüksek polifenollü olmasına dikkat edilir. Peki, polifenol nedir? Yüksek polifenollü zeytinyağı tüketmek neden önemlidir?

Milas Zeytinyağı

Milas, 5000 yıllık geçmişi ile Muğla’nın en eski yerleşim bölgelerinden biri. Eski adı ile “Mylasa”, Kuzeyinde bulunan Bafa Gölü, bereketli toprakları, sıcak iklimi, kadim tarihi, doğal güzellikleri ve kültürel mirası ile Antik zamanlardan bu yana pek çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Ege Bölgesi’nin geçmişten günümüze dek süregelen zeytincilik faaliyetleri, Milas’ın da temel geçim kaynağı. Milas’ta bulunan 8 milyon zeytin ağacı hem zeytin hem de Milas zeytinyağı üretiminin temeli.

Milas Zeytincilik Faaliyetleri

Milas’ın her köşesinde yer alan binlerce yıllık zeytin ağaçları, Milas’ın kültürünü ve tarihini yansıtan canlı şahitlerdir. Milas’ı Milas yapan zeytinlikler, buranın kimliğinin bir parçasıdır. Zeytin ve zeytinyağı üretiminde geleneksel işlemlerin ışığında yenilikçi bakış açılarından da yararlanılır. Milas zeytinyağı, Türkiye’de ve uluslararası alanda lezzetiyle ün salmıştır.

Zeytinyağının Kullanım Alanları: 6 Farklı Kullanım Şekli

Zeytinyağı çeşitleri, zengin içeriği, aromatik tadı, kokusu ve faydaları ile ün salmış besleyici gıdalardan biri. Bu güçlü gıda ürünü, sanıldığının aksine sadece mutfakta değil; cilt ve saç bakımından, temizlik ve eşya bakımına kadar pek çok alanda hayatı kolaylaştırır. Bu çok yönlü ürünün marifetlerini öğrenme zamanı! Hepsi yazımızın devamında…

1- Yemeklerde, Salatalarda ve Mezelerde Zeytinyağı Kullanımı

Soğuk sıkım zeytinyağı, yemeklerin olmazsa olmazı ve doğadan gelen en şifalı besinlerden biridir. Zeytinyağının pek çok çeşidi olmasına rağmen özellikle erken hasat zeytinyağı tercih edilir. Tadı, kokusu, kalitesi ve yararları ile bilinen soğuk sıkım zeytinyağını diğer zeytinyağlarından ayıran özellikler nelerdir? Tüm sorulara yanıt bulmak için yazının devamını okuyabilirsiniz…

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?